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Wie Lange Braucht Blätterteig Im Ofen

Written By Saturday, November 26, 2022 Add Comment Edit

Blätterteigtaschen

1 Std. 25 Min.

Zutaten

  • 500 g

    tiefgekühlter Blätterteig

  • one Prise

    gemahlener Pfeffer

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech,  ii Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Sieb (zum Abtropfen), kleines, scharfes Messer, Brettchen, Pfanne, Pfannenwender, Nudelholz, Pinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:

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  • 1 von nineteen

    Los geht'due south: Nimm zuerst 500 g Blätterteig aus dem Gefrierfach und lass ihn auftauen. Leg ihn dafür am besten auf einen Bogen Backpapier oder auf ein Brettchen.

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    Los geht's: Nimm zuerst 500 g Blätterteig aus dem Gefrierfach und lass ihn auftauen. Leg ihn dafür am besten auf einen Bogen Backpapier oder auf ein Brettchen.

  • 2 von 19

    Leg dir in der Zwischenzeit dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So kleben dir deine Blätterteigtaschen nach dem Backen nicht am Blech fest.

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    Leg dir in der Zwischenzeit dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So kleben dir deine Blätterteigtaschen nach dem Backen nicht am Blech fest.

  • 3 von 19

    Heize deinen Backofen nun auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, so lid er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Blätterteigtaschen zum Backen hineingibst.

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    Heize deinen Backofen nun auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, so hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Blätterteigtaschen zum Backen hineingibst.

  • 4 von 19

    Weiter geht's mit der Füllung: Dazu wäschst du200 k Spinat gründlich unter kaltem Wasser und lässt ihn anschließend in einem Sieb gut abtropfen. Wenn du magst, kannst du natürlich auch tiefgekühlten Spinat für dieses Rezept verwenden.

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    Weiter geht's mit der Füllung: Dazu wäschst du 200 g Spinat gründlich unter kaltem Wasser und lässt ihn anschließend in einem Sieb gut abtropfen. Wenn du magst, kannst du natürlich auch tiefgekühlten Spinat für dieses Rezept verwenden.

  • v von 19

    Entferne dann mit einem einem kleinen, scharfen Messer die Schale von1 Zwiebel und1 Knoblauchzehe.

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    Entferne dann mit einem einem kleinen, scharfen Messer die Schale von 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe.  

  • half-dozen von xix

    Schneidedice Knoblauchzehe und die Zwiebel anschließend aufeinem Brettchen mitdem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel.

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    Schneide die Knoblauchzehe und die Zwiebel anschließend auf einem Brettchen mit dem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel. 

  • 7 von xix

    Schneide danach auch150 g Feta aufdem Brettchen in Würfel.

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    Schneide danach auch 150 g Feta auf dem Brettchen in Würfel. 

  • viii von nineteen

    Erhitze nuntwo EL Olivenöl ineiner Pfanne, gibdie vorbereitete Zwiebel und die Knoblauchzehe hinzu und lasse alles beimittlerer Hitze unter Rühren3 Min. glasig werden. Nimm dir dafür einen einen Pfannenwender zur Hilfe.

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    Erhitze nun 2 EL Olivenöl in einer Pfanne, gib die vorbereitete Zwiebel und die Knoblauchzehe hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Min. glasig werden. Nimm dir dafür einen einen Pfannenwender zur Hilfe.  

  • 9 von xix

    Füge dann denabgetropften Spinat hinzu. Keine Angst, es wirkt sehr viel in der Pfanne, aber der Spinat fällt noch etwas zusammen.

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    Füge dann den abgetropften Spinat hinzu. Keine Angst, es wirkt sehr viel in der Pfanne, aber der Spinat fällt noch etwas zusammen. 

  • 10 von 19

    Wenn der Spiant etwas zusammengefallen ist, rührst du auch den Feta unter.

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    Wenn der Spiant etwas zusammengefallen ist, rührst du auch den Feta unter.

  • xi von 19

    Sobald der Feta etwas geschmolzen ist, fehlt nur noch1 Prise gemahlener Pfeffer und 1 Prise Muskat. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle dir deine Füllung kurz beiseite.

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    Sobald der Feta etwas geschmolzen ist, fehlt nur noch 1 Prise gemahlener Pfeffer und 1 Prise Muskat. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle dir deine Füllung kurz beiseite. 

  • 12 von 19

    Nun geht's mit dem Teig weiter. Streue etwas Weizenmehl auf die einzelnen Blätterteigplatten und rolle sie miteinem Nudelholz zu etwaxiv ten 14 cm großen Quadraten aus.

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    Nun geht's mit dem Teig weiter. Streue etwas Weizenmehl auf die einzelnen Blätterteigplatten und rolle sie mit einem Nudelholz zu etwa 14 x 14 cm großen Quadraten aus.

  • 13 von 19

    Gib jetzt jeii EL der Spinat - Feta -Füllung auf eine Seite deiner Blätterteigplatten. Achte dabei darauf, dass du ungefähr 1 cm zum Rand frei lässt. So lassen sich die Taschen gleich gut zusammenklappen.

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    Gib jetzt je 2 EL der Spinat-Feta-Füllung auf eine Seite deiner Blätterteigplatten. Achte dabei darauf, dass du ungefähr 1 cm zum Rand frei lässt. So lassen sich die Taschen gleich gut zusammenklappen. 

  • 14 von xix

    Nun klappst du die ungefüllte Seite der Blättertaigplatte über dice Füllung, sodass ein Rechteck entsteht. Drücke danach die Ränder gut zusammen, damit beim Backen keine Füllung verloren geht. Wenn du magst, kannst du dir dabei auch eine Gabel zur Hilfe nehmen.

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    Nun klappst du die ungefüllte Seite der Blättertaigplatte über die Füllung, sodass ein Rechteck entsteht. Drücke danach die Ränder gut zusammen, damit beim Backen keine Füllung verloren geht. Wenn du magst, kannst du dir dabei auch eine Gabel zur Hilfe nehmen.

  • 15 von nineteen

    Lege die Blätterteigtaschen anschließend auf das vorbereitete Backblech. Falls nicht alle auf ein Blech passen kannst du dice restlichen Blätterteigtaschen auf einen weiteren Bogen Backpapier legen und später backen. Schnapp dir danacheinen Pinsel und bepinsle sie mit etwas Milch.

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    Lege die Blätterteigtaschen anschließend auf das vorbereitete Backblech. Falls nicht alle auf ein Blech passen kannst du die restlichen Blätterteigtaschen auf einen weiteren Bogen Backpapier legen und später backen. Schnapp dir danach einen Pinsel und bepinsle sie mit etwas Milch. 

  • 16 von 19

    Zu guter Letzt schneidest du dice obere Teigschicht noch mit dem kleinen, scharfen Messer mehrmals ein. So kann der Wasserdampf besser entweichen und es entsteht ein schönes Muster.

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    Zu guter Letzt schneidest du die obere Teigschicht noch mit dem kleinen, scharfen Messer mehrmals ein. So kann der Wasserdampf besser entweichen und es entsteht ein schönes Muster. 

  • 17 von 19

    Die Blätterteigtaschen müssen nun fürthirty Min. im Ofen backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech inder Mitte des Ofens platzierst.

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    Die Blätterteigtaschen müssen nun für 30 Min. im Ofen backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.  

  • 18 von 19

    Nach der Backzeit nimmst du die Blätterteigtaschen aus dem Ofen und ziehst sie zusammen mitdem Bogen Backpapier aufein Rost. Lasse sie dort für gut15 Min. auskühlen. Falls du noch weitere Blätterteigtaschen hast, die gebacken werden müssen, kannst du nun auch diese in den Ofen schieben.

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    Nach der Backzeit nimmst du die Blätterteigtaschen aus dem Ofen und ziehst sie zusammen mit dem Bogen Backpapier auf ein Rost. Lasse sie dort für gut 15 Min. auskühlen. Falls du noch weitere Blätterteigtaschen hast, die gebacken werden müssen, kannst du nun auch diese in den Ofen schieben.

  • xix von 19

    Und schon hast du dir ein leckeres Mittagessen geschaffen, lass dir deine Blätterteigtaschen schmecken!

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    Und schon hast du dir ein leckeres Mittagessen geschaffen, lass dir deine Blätterteigtaschen schmecken!

Source: https://backen.de/rezept/blaetterteigtaschen

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